Fedt med ekstrem høj C16-indhold frarådes!
Det er velkendt, at anvendelse af mættet fedt med ekstremt højt indhold af C16 (mere end 60-65%) til malkekøerne medfører en meget markant stigning i mælkens fedtindhold. Til gengæld giver produktet ikke nogen positiv effekt på mælkemængden. Med den nuværende afregningsmodel fra ARLA kan vi derfor ikke anbefale at anvende C16-rig mættet fedt til danske malkekøer.
I stedet anbefaler vi Lipitec Bovi 85 (kalciumforsæbet fedt) eller Lipitec Bovi LM (mættet fedt tilsat emulgator). Begge produkter er meget letfordøjelige, og har en meget positiv indvirkning på køernes mælkeydelse.
Mælken kan gøres sundere via køernes fodring!
Det har længe været kendt, at visse mættede fedtsyrer er sundhedsskadelige for mennesker, hvis de indtages i større mængder. Da diskussionen om mættet fedt startede for nogle år siden blev al mættet fedt mistænkt for at øge andelen af blodkolesterol hos mennesker, men de senere års forskning har vist, at kun C12 (laurinsyre), C14 myristinsyre) og C16 (palmitinsyre) giver problemer. Derimod har f.eks. C18 (stearinsyre) en neutral eller svagt sænkende effekt på kolesterol.
På baggrund af, at der i Danmark ofte anvendes mættet foderfedt med 85 % C16 har NLM i samarbejde med Cargill i Holland gennemført en mindre undersøgelse af sammenhængene imellem forskellige fedtkilder og mælkens fedtsyresammensætning.
Konklusionen er, at mættet foderfedt med 85 % C16 medfører et ca. 30 % højere indhold af C16 i mælken, sammenlignet med andre fedtkilder. Der er tilsyneladende ingen indbyrdes forskelle imellem de øvrige fedtkilder i undersøgelsen.
Det er dermed muligt at forbedre den ernæringsmæssige/sundhedsmæssige kvalitet af mælken ved at fravælge mættet fedt med et C16-indhold, der ligger væsentligt over 50 %.
Læs mere her, hvor du også finder den samlede rapport fra undersøgelsen.
Læs også nedenstående artikler, som er gengivet fra Effektivt Landbrug, den 8. marts 2004.
 Avis1 | Avis2 |
| 
